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食品中脂肪酸的检测报告

食品中脂肪酸的检测报告

  • 品    牌:中科院中科检测
  • 原 产 地:中国 广东广州
  • 更新日期:2019-12-05
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必需脂肪酸为人体健康和生命所必需,但机体自己不能合成,必须依赖食物供应,它们都是不饱和脂肪酸,均属于ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸不仅为营养所必需,而且与儿童生长发育和成长健康有关,更有降血脂、防治冠心病等治疗作用,且与智力发育、记忆等生理功能有一定关系。

根据GB 5009.168-2016,规定了脂肪酸的三种测定方法:内标法、外标法和面积归一法。其中,水解-提取法(内标法)适用于食品中脂肪酸含量的测定;酯交换法(外标法)适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定;乙酰氯-甲醇法(面积归一法)适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定。此标准对食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)进行测定。下面是中科小编整理出来的37种脂肪酸。


十一碳酸甲酯
反,反-9,12-十八碳二烯酸甲酯
反-9-十八碳一烯酸甲酯
顺-13-二十二碳一烯酸甲酯(芥酸)
顺-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)
顺-5,8,11,14-二十碳四烯酸(花生四烯酸)
丁酸甲酯
二十一碳酸甲酯
二十三碳酸甲酯
二十二碳酸甲酯(山萮酸)
二十四碳酸甲酯(木焦油酸)
二十碳酸甲酯(花生酸)
十七碳酸甲酯
十三碳酸甲酯
十二碳酸甲酯(月桂酸)
十五碳酸甲酯
十八碳酸甲酯(硬脂酸)
十六碳酸甲酯(棕榈酸)
十四碳酸甲酯(肉蔻酸)
己酸甲酯
葵酸甲酯
辛酸甲酯
顺,顺,顺-6,9,12-十八碳三烯酸甲酯
顺,顺,顺-8,11,14-二十碳三烯酸甲酯
顺,顺,顺-9,12,15-十八碳三烯酸甲酯(亚麻酸)
顺,顺-11,14-二十碳二烯酸甲酯(花生二烯酸)
顺,顺-9,12-十八碳二烯酸甲酯(亚油酸)
顺-11-二十碳一烯酸甲酯(花生一烯酸)
顺-15-二十四碳一烯酸甲酯
顺-5,8,11,14,17-二十碳五烯酸甲酯(EPA)
顺-9-十八碳一烯酸甲酯(油酸)
顺-9-十四碳一烯酸甲酯
顺11,14,17-二十碳三烯酸甲酯
顺13,16-二十二碳二烯酸甲酯
顺-10-十七碳一烯酸甲酯
顺-10-十五碳一烯酸甲酯
顺-9-十六碳一烯酸甲酯(棕榈油酸)



 
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