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海产干货的第三方检测报告

海产干货的第三方检测报告

  • 品    牌:中科院中科检测
  • 原 产 地:中国 广东广州
  • 更新日期:2019-12-05
  • 最低订购量:1件
  • 可销售总数量:100000件
  • 计量单位:

海产干货制品原料是指鲜活的海产动植物原料、菌藻类原料经过脱水干制而成的原料,简称海产干货或干料。

海产干货主要有虾仁、虾皮、干贝、海红、鱿鱼干、墨鱼干、螺肉干、银鱼干、鱼翅、干海参、鲍鱼干、鱼肚等。

海产干货含有丰富的营养价值,具体如下:

(1)鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质,含量可高达15%~20%,鱼翅、海参、干贝等含蛋白质在70%以上。另外,鱼蛋白质的必需氨基酸组成类似肉类,因此生理价值较高,属优质蛋白。鱼肉的肌纤维比较纤细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,易为人体消化吸收,比较适合病人,老年人和儿童食用。

(2)鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低,仅1%~10%数为1%~3%,并且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化,不易引起动脉硬化,更适合老年人及心血管病人食用。

(3)鱼类脂肪含有极丰富的维生素A和D,特别是鱼肝中含量更为丰富,鱼肉中还含有一定量的尼克酸、维生素B1。

(4) 水产品中还含有无机盐如钙,鳞、钾。海带、紫菜等海中植物,还含有丰富的碘和铁。

海产干货虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃.受海洋污染的影响,海产干货内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病.若食用方法不当,重者还会发生食物中毒.所以,食用海产品要注意适量适度。

以下就是海产干货需要注意的风险项目:


检验项目

检测方法

铅(以 Pb 计)

GB 5009.12

二氧化硫残留量

GB 5009.34

菌落总数 

GB 4789.2

大肠菌群 

GB 4789.3

沙门氏菌 

GB 4789.4

金黄色葡萄球菌 

GB 4789.10

第二法

副溶血性弧菌 

GB 4789.7

霉菌 

GB 4789.15

镉(以 Cd 计)

GB 5009.15

N-二甲基亚硝胺

GB 5009.26

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

GB 5009.28

山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

GB 5009.28



 
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