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有冷冻饮品的检测需求吗?可以找广州中科检测

有冷冻饮品的检测需求吗?可以找广州中科检测

  • 品    牌:中科院中科检测
  • 原 产 地:中国 广东广州
  • 更新日期:2019-09-23
  • 计量单位:

冷冻饮品可分为冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类。

    冰淇淋是指以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料,添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂,经混合、灭菌、 均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

雪糕是指以饮用水、乳和(或)乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料,添加或不添加食品添加剂和(或)食品营养强化剂,经混合、灭菌、均质、冷却、成型、冻结等工艺制成的冷冻饮品。

雪泥是指以饮用水、食糖、果汁等为主要原料,配以相关辅料,含或不含食品添加剂和食品营养强化剂,经混合、灭菌、凝冻或低温炒制等工艺制成的松软的冰雪状冷冻饮品。

冰棍也称棒冰,是指以饮用水、食糖和(或)甜味剂等为主要原料,配以豆类或果品等相关辅料(含或不含食品添加剂和食品营养强化剂),经混合、灭菌、冷却、注模、插或不插杆、冻 结、脱模等工艺制成的带或不带棒的冷冻饮品。

    食用冰是指以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冷冻饮品。甜味冰是指以饮用水、食糖等为主要原料,添加或不添加食品添加剂,经混合、灭菌、罐装、硬化等工艺制成的冷冻饮品,如橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。

    其他类冷冻饮品是指上述 6 类产品未包括的冷冻饮品。如冷冻饮品部分所占质量比率不低于50%的组合型制品、低脂冷冻饮品、低糖冷冻饮品、无糖冷冻饮品等。

检测项目如下:


序号

检验项目

检测方法

 

 

1

 

蛋白质 a

 

 

GB 5009.5

2

铅(以 Pb 计)

GB 5009.12

3

糖精钠(以糖精计)

GB 5009.28

4

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

GB 5009.97

5

菌落总数 b

GB 4789.2

 

6

 

大肠菌群

GB 4789.3 平板计

数法

7

沙门氏菌

GB 4789.4

 

8

 

金黄色葡萄球菌

GB 4789.10  第二

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