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食品营养成分检测-生物传感器技术

2019-07-29 14:58:00.0

食品营养成分检测对于市场监督,以及消费者按需选购相应的食品有着重要的意义。食品营养成分检测的方法有很多,今天我们来了解食品营养成分检测-生物传感器技术。

生物传感器是一种对生物物质敏感并将其浓度转换为电信号进行检测的仪器。是由固定化的生物敏感材料作识别元件(包括酶、抗体、抗原、微生物、细胞、组织、核酸等生物活性物质)、适当的理化换能器(如氧电极、光敏管、场效应管、压电晶体等等)及信号放大装置构成的分析工具或系统。生物传感器具有接受器与转换器的功能。

食品营养成分检测-生物传感器技术

会根据检测到生物的内容产生与该种生物特性向对照的信号,最终对这些信号进行解读,能够探究食品中的相关生物含量。该项技术本身具备很高的检测精度和检测速度,同时具备很高的检测独特性,在当前用途极其广阔。除了生物传感器技术,当前还存在生物芯片技术,这种技术的原理为应用微量点等内容实现生物检测。

生物传感器技术在国民经济的各个部门如食品、制药、化工、临床检验、生物医学、环境监测等方面有广泛的应用前景。


 
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