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食品非法添加剂甲醛的应用及检测

2019-07-15 13:14:00.0

甲醛是一种无色易溶的刺激性气体,其37%的水溶液称为福尔马林,可经消化道吸收。甲醛广泛用于工业生产中,是制造合成树脂、油漆、塑料以及人造纤维的原料,具有防腐、漂白、提色的效果。然而甲醛对人体健康有不良影响,能扰乱细胞的代谢

,对细胞有极大的破坏作用。依食品法规,禁止添加于食品中。 

食品非法添加剂甲醛的应用及检测

每日容许摄取量为每人每公斤0.2 毫克(mg),以一个50 公斤的人为例,其每日摄取量应小于10 毫克(mg)。食用过量会造成口、咽、食道、肠的强烈刺激,进入人体的甲醛会凝固蛋白质,损害人的肝肾功能,并可能导致肾衰竭。 

然而,仍有不法商贩将甲醛添加于食品中,如在豆腐、豆芽菜、腐竹、萝卜干、米粉、粉丝、萝卜干、虾米等添加甲醛,有助于漂白、使蛋白质凝固、及起到保鲜防腐的作用。

食品非法添加剂检测-甲醛检测

我们知道家里空气中的甲醛测试可以使用专门的检测仪器或者甲醛测试盒、测试溶剂来进行。那么,食品中非法添加的甲醛该如何检测呢?

看颜色闻气味肯定是不靠谱的,所以得需要专业的检测机构、检测仪器以及科学的检测方法来进行。对于消费者来说能够做的就是一定要从正规的渠道购买食品。 


 
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