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食品营养成分检测高效液相色谱技术

2019-07-08 15:06:00.0

高效液相色谱检测技术的应用基础是液相色谱技术,通过高压的环境让液体变成流动相的色谱,这就是这种技术的应用原理。高效液相色谱检测技术是在两种色谱的基础上发展和创新得来。这两种色谱分别是:气相色谱技术和经典色谱技术。在食品营养成分检测过程中经常借鉴的三种形式就是经典色谱技术的衍生技术。这三种技术分别是:柱层析色谱技术;薄层层析色谱技术;纸层析色谱技术。

食品营养成分检测之所以经常用到液相色谱检测技术,主要是液相色谱检测技术有以下的优点:

(1)分析的速度较快;

(2)分离的效能较高;

(3)自动化的程度较高,因此高效液相色谱检测技术又被称作现代化的液相色谱检测技术或者时三高(高效;高速;高效)液相色谱检测技术。

食品营养成分检测使用的固体相是一种吸附剂,这种吸附剂的大小大约在100μm。传统形式的液相色谱检测技术在实际的操作过程中定向的粒度大,物质的传质扩散速度较慢,进而导致:(1)分析的速度较慢;(2)分离的效能较低,这种传统的液相色谱检测技术只能够对简单的混合物的检测和分离有效;但是高效的液相色谱检测技术的固体相的力度通常在5μm到10μm之间,这样就决定了这种方式的检测具有传质快和柱效高等优点。

 
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