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食品接触材料检测的必要性

2019-06-10 16:41:00.0

说道食品接触材料不得不提及食品包装,目前用于食品包装的材质主要包装塑料、橡胶制品、陶瓷、搪瓷容器、玻璃容器、纸质包装等。本篇我们主要来了解这些包装材质的使用现状及优缺点。从而进一步感知食品接触材料检测的必要性。

一、塑料、橡胶制品

塑料制品以其成本低、重量轻、优良的稳定性等特点,在我们的日常生活中扮演了很重要的角色。作为塑料本身是无毒的,它对食品的污染主要来源于其残留的单体和一些添加剂,例如增塑剂、稳定剂、着色剂等,在与食品的长期接触中,它们通过渗透、吸收、溶解等方式进入到食品当中,对人类的身体健康带来危害,特别是再加热或塑料陈旧、刮破后危害尤为突出。 

橡胶制品的毒性与橡胶原料相近,但在作为与食品接触材料时,与橡胶接触的物质会使橡胶中各组分产生溶解、迁移、渗出、分解等物理、化学变化,使橡胶的毒性和所接触物的毒性都产生了变化。因此对橡胶制品的毒性评价常常用毒性物质的含量作为其卫生安全指标。GB9685食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准规定了助剂的品种、使用范围和最大使用量。

食品接触材料检测的必要性 

二、陶瓷、搪瓷容器

金属包装容器一般是铝箔、马口铁罐、白铁皮大桶等,在食品加工、贮藏和运输上发挥了不可或缺的作用。而能成为食品包装材料的金属容器,它的耐腐蚀性就十分重要。目前,食品用包装内涂料能在食品包装表面形成耐腐蚀、能阻隔的保护层,在食品行业有着广泛的应用。而这些涂料中来自原材料,生产加工中的化学处理,以及为了保证产品质量或赋予特殊功能而加入的各种助剂等多方面的有毒有害物质却直接影响着食品的安全。我国已经对食品金属包装内壁涂料卫生出台了相关的标准,但现行的标准中大部分仅规定了蒸发残渣、重金属含量、高锰酸钾消耗量、脱色试验、游离酚、甲醛等指标,而对潜在的一些例如芳香胺、卤化联苯等致癌物还未涉及到。

食品接触材料检测的必要性

三、玻璃容器

玻璃包装容器行业因其自身材质特点的不可替代性,在社会发展中将发挥重要作用。GB178-2005对包装玻璃容器中的铅、镉、砷、锑的溶出量做了限量规定。

四、纸质包装 

纸质包装因其较好的可回收生产商们对纸再利用性能符合如今社会所倡导的低碳循环模式,使生产商对纸材青睐有加,预计到2015年纸质包装制品产量可达3600万吨。虽然纸质品有着这样明显的优势,但是在生产过程中各种功能性助剂的加入,例如消泡剂、荧光增白剂、防油剂等,以及一些细菌杂质的混入,使得纸质产品中残留的污染物迁移到食品中,从而危害消费者的健康。此外,由于资源短缺和环保因素,利用废纸生产脱墨纸浆,给纸质包装材料留下了安全隐患。 

综上所述,不同材质的包装容器都有其特定的用途,也有其各自的优缺点。

为了适应低碳经济的发展,应不断完善食品接触材料的标准。包括材料标准、检验标准及服务和管理等标准工作的进度,促进食品接触材料行业健康发展。 加强食品接触材料检测也是规范食品包装,加强和提升食品安全的重要保障。


 
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