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食品非法添加剂检测的必要性

2019-05-13 17:42:00.0

食品添加剂的种类有很多,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。食品添加剂广泛应用于食品领域。可用于改善食品色、香、味等品质。合理剂量使用的情况下有益无害。

但是,近几年发生的吊白块、瘦肉精、苏丹红、孔雀石绿等事件,则是属于不法商家在食品加工中添加国家禁止使用的非法添加物导致。

食品非法添加剂检测的必要性

由于监管不严,致使这些产品流向市场,造成恶劣影响,严重影响了食品添加剂的声誉。在国内市场的某些产品中,普遍存在添加剂超量与超范围使用问题,如蜜饯产品中的色素、甜味剂超标,冷饮产品中防腐剂、色素等添加剂的超量使用。某些厂家,为了节约成本,不顾添加剂的限量与范围规定,在食品中乱用滥用添加剂,而在标识上又刻意回避添加剂,这些都给消费者带来添加剂不安全的感觉。

此外,现在的添加剂销售市场乱象纷呈,各种肉味粉、高汤粉、一滴香、柠檬黄、日落红,种种添加剂比比皆是,但是在使用剂量等方面却没有严格的控制和管制。

正因为监管不严,检测成本高,检测技术滞后等因素,才使得不法商贩有机可乘,

才导致了这种乱象。规范食品添加剂市场,加强食品非法添加剂检测,研发出快速,有效,低成本,可行性高的检测方法,才能让监管有据可依,从而落到实处。

 
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